Black Bean Quesadillas - Siyah Fasulyeli Quesadilla

Meksika yemekleri her zaman ilgimi çekmiştir. Aslında çoğu bizim damak zevkimize uygun ve hazırlanması da kolay yemekler. Özellikle kendi mutfağımızdan uyarlamalar yapmak konusunda da çok büyük rahatlıklar sağlayan bir mutfak. Hızlıca hazırlanan bu tarif ile farklılıklar yaratabilirsiniz.

Malzemeler

- 1 bardak domates, sogan, jalapeno,sarmisak karisimi Meksika garnituru (çoban salata kullanabilirsiniz)
- 1 konserve siyah fasulye
- 1/2 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yk ince kıyılmış kişniş ya da maydanoz
- 4 adet lavaş (paketlerde satılan yuvarlak olanlardan)
- 1 yk zeytinyağı

Ingredients

- 1 cup GOYA® Pico de Gallo
- 1 can (15.5 oz.) GOYA® Low Sodium Black Beans, drained and rinsed
- ½ cup shredded Monterey jack cheese
- 2 tbsp. finely chopped fresh cilantro
- 4 10” GOYA® Flour Tortillas Burritos
- 1 tsp. GOYA® Extra Virgin Olive Oil
- GOYA® Salsita (optional)

Hazırlanışı

1. Garnitür (salata) karşımının suyunu süzdürün. Bir kasede salata ile fasulyeleri, peyniri ve maydanozu karıştırın.
2. Her bir lavaşın yarısına karışımı paylaştırın. Kalan yarısını üstlerine katlayın.
3. Büyük bir tavayı ocakta orta ateşte ısıtın. Az zeytinyağı dökün. Lavaşları arkalı önlü kızarana ve peynirleri eriyene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Acı sos ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Directions

1. Using small-hole strainer, drain liquid from Pico de Gallo; discard liquid. Transfer leftover tomato mixture to medium bowl. Mix in black beans, cheese and cilantro until combined.
2. Divide black bean mixture evenly over half of each tortilla (about ½ cup each). Fold tortillas in half.
3. Heat large griddle or skillet over medium-high heat. Brush with oil. Place filled tortillas on griddle. Cook, carefully flipping once, until tortillas are golden brown and crisp and cheese filling melts, about 5 minutes.
4. Cut quesadillas into wedges. Serve with Salsita, if desired.

http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Black-Bean-Quesadillas-51183700