Özellikle sebzeli ve etli makarnalarda Penne makarna en güzel seçenek gibi geliyor. Aslında birçoğumuzun denemiş olduğu patlıcan sosuna değişik birkaç lezzet katılarak enfes bir yemek hazırlanmış.
Malzemeler
- 3yk zeytinyağı
- 2 doğranmış kereviz sapı
- 1 küp doğranmış patlıcan
- 250g kadar çeri domates (yarıya bölünmüş)
- 2 yk salça
- Tuz ve karabiber
- 1 çk şeker
- 2 yk kapari
- 1/4 bardak çamfıstığı
- Doğranmış maydanoz
- 1 paket penne makarna
Ingredients
- 2 doğranmış kereviz sapı
- 1 küp doğranmış patlıcan
- 250g kadar çeri domates (yarıya bölünmüş)
- 2 yk salça
- Tuz ve karabiber
- 1 çk şeker
- 2 yk kapari
- 1/4 bardak çamfıstığı
- Doğranmış maydanoz
- 1 paket penne makarna
Ingredients
- 3 tablespoons olive oil
- 2 celery stalks, sliced
- 1 eggplant, cut into 1/2-inch pieces
- 1 pint grape tomatoes, halved
- 1/4 cup tomato paste
- 1/4 cup white wine vinegar
- kosher salt and black pepper
- 1 tablespoon sugar
- 2 tablespoons capers
- 1/4 cup pine nuts, toasted (optional)
- 1 cup fresh flat-leaf parsley, chopped
- 1 pound dried penne
Hazırlanışı
1. Bir tavada 2yk zeytinyağını ısıtın. kereviz saplarını ekleyin ve 3 dk pişirin. Sonrasında doğranmış patlıcanları ve domatesleri ekleyin.
2. Küçük bir kasede domates salçasını, 1/4 bardak suyu, tuz ve karabiberi ve şekeri karıştırın. Ocaktaki patlıcanlı karışıma ekleyin.
3. Orta ateşte, ara ara karıştırarak 15-20 dk pişirin.
4. Tavayı ocaktan alın, kaparileri, çamfıstıklarını ve maydanozları ekleyin.
5. Aynı zamanda penne makarnayı paketi direktifleri doğrultusunda pişirin. Sosu ile karıştırarak servis edin.
Afiyet olsun.
Directions
- 2 celery stalks, sliced
- 1 eggplant, cut into 1/2-inch pieces
- 1 pint grape tomatoes, halved
- 1/4 cup tomato paste
- 1/4 cup white wine vinegar
- kosher salt and black pepper
- 1 tablespoon sugar
- 2 tablespoons capers
- 1/4 cup pine nuts, toasted (optional)
- 1 cup fresh flat-leaf parsley, chopped
- 1 pound dried penne
Hazırlanışı
1. Bir tavada 2yk zeytinyağını ısıtın. kereviz saplarını ekleyin ve 3 dk pişirin. Sonrasında doğranmış patlıcanları ve domatesleri ekleyin.
2. Küçük bir kasede domates salçasını, 1/4 bardak suyu, tuz ve karabiberi ve şekeri karıştırın. Ocaktaki patlıcanlı karışıma ekleyin.
3. Orta ateşte, ara ara karıştırarak 15-20 dk pişirin.
4. Tavayı ocaktan alın, kaparileri, çamfıstıklarını ve maydanozları ekleyin.
5. Aynı zamanda penne makarnayı paketi direktifleri doğrultusunda pişirin. Sosu ile karıştırarak servis edin.
Afiyet olsun.
Directions
1. Heat 2 tablespoons of the oil in a large saucepan over medium-high heat. Add the celery and cook for 3 minutes. Stir in the eggplant and tomatoes.
2. In a small bowl, combine the tomato paste, vinegar, ¼ cup water, 2 ½ teaspoons salt, ¼ teaspoon pepper, and the sugar. Stir into the eggplant mixture.
3. Cover and reduce heat to medium-low. Cook, stirring occasionally, until the eggplant is tender, 15 to 20 minutes.
4. Remove from heat and stir in the capers, pine nuts (if desired), and parsley.
5. Meanwhile, cook the penne according to the package directions. Toss with the remaining oil; let cool. Combine with the eggplant mixture and serve.
http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/eggplant-pasta-salad-10000001630028/index.html
2. In a small bowl, combine the tomato paste, vinegar, ¼ cup water, 2 ½ teaspoons salt, ¼ teaspoon pepper, and the sugar. Stir into the eggplant mixture.
3. Cover and reduce heat to medium-low. Cook, stirring occasionally, until the eggplant is tender, 15 to 20 minutes.
4. Remove from heat and stir in the capers, pine nuts (if desired), and parsley.
5. Meanwhile, cook the penne according to the package directions. Toss with the remaining oil; let cool. Combine with the eggplant mixture and serve.
http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/eggplant-pasta-salad-10000001630028/index.html
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder