Malzemeler
- 1 Çay bardağı Ceviz İçi
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 1 Yemek kaşığı Kırmızı Pul Biber
- 1 Adet Limon
- 500 Gr Mantar
- 1 Su bardağı Pirinç
- 1 Demet Semizotu
- 1 Demet Taze Soğan
- 1 Tatlı kaşığı Tuz
- 2 Kahve Fincanı Zeytinyağı
Ingredients
- 1 tea cup walnut (roughly chopped)
- 1 red pepper
- 1 tbsp red pepper flakes
- 1 lemon
- 500g mushrooms
- 1 cup rice
- 1 bunch dill
- 1 bunch scallion
- 1 dsp salt
- 1/3 cup oliveoil
Hazırlanışı
1. Geniş yüzeyli derince bir tavayı orta ateşte kızdırınız. Bir kahve fincanı zeytinyağını koyunuz. Kızgın yağlı tavada kıyılmış taze soğanları karıştırarak öldürünüz.
2.Tavaya yıkanmış ve kabaca doğranmış mantarları katınız. Mantarları soğanlarla birlikte karıştırarak 8-10 dakika kadar kavurunuz. Soğumaya bırakınız.
3. Harlı ateşte kaynayan tuzlu bol suda pirinçleri yumuşayıp diri kalacak şekilde yaklaşık 8-10 dakika haşlayıp soğuk sudan geçiriniz.
4. Kırmızı biberi fırında 10-15 dakika közleyiniz. Zar kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayınız. İnce uzun şeritler halinde doğrayınız.
5. Çukur bir salata kabına haşlanmış pirinçleri, kavrulmuş soğanlı mantarları koyunuz ve harmanlayınız. Üzerine yıkanmış semizotu filizlerini, kırmızı biberi, iri ufalanmış ceviz içini, limonu, kırmızı pul biberi, bir kahve fincanı zeytinyağını katıp karıştırınız. Mantar Salatası servise hazır sofraya koyabilirsiniz.
Directions
1. Heat half of olive oil in a large pan on medium heat. Add scallion and toss.
2. Add washed and roughly chopped mushrooms to pan, toss for 8-10 minutes, keep stiring.
3. Boil water and sprikle salt in another pan, add rice and boil for 8-10 minutes. Than strain rice and steer through cold water.
4. Grill red peppers for 10-15 minutes in the oven. Peel them and take off seed. Cut them into long and thin pieces.
5. Mix rice and mushrooms in a large salad bowl. Add dill, red pepper, walnut, lemon, spices and rest of oliveoil. Mix all well.
Bon appetite.
http://www.yemek-tarifleri.com/pratik-mantar-salatasi.html
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder